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喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(法国篇)

2020-06-25 23:57 来源:http://www.mscweb666.com 栏目:Z微生活

葡萄酒爱好者不吝开好酒与大家分享,但怕喝酒的人不识货。

喝葡萄酒的风气已经从达官显要渗透到一般市民,葡萄酒的价格从一瓶200, 300元到上万元的都有。许多公司行号三节送礼时也会选购葡萄酒送员工或客户,但不懂葡萄酒的人收到葡萄酒礼盒后不知道酒的价值,若要购买葡萄酒赠送给客户或长官时也不知如何挑选,在餐酒会上主人开好酒时也不懂的讚赏一番。但是葡萄酒品项千百款,若没有花心思研究很难了解一瓶酒的价值。

为了不被视为「不识货」,以下简列各主要葡萄酒产区有名的酒庄与最近20年多年来的极好年份,这些酒庄所出产的酒在市场上并不容易看到,就算看到价格也不便宜。一般级的新酒价格大多在1000、2000元左右,好年份顶级酒则从3000, 4000元到上万元不等,保存良好的陈年老酒只会出现在酒品拍卖会上,得标价通常是出厂价的好几倍。若能详记这些酒庄名字至少在社交场合上不会因为「不识货」而令人尴尬。

法国波尔多:

喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(法国篇)
Photo credit: Rose Johannsen via Pintrest

五大酒庄:Latour、Lafite、Mouton-Rothschild、Margaux和Haut Brion
顶级二级酒庄:Leoville Las Cases、Pichon Lalande
品质媲美二级酒庄:Pontet-Canet、Palmer
右岸与Grave区酒庄:Cheval Blanc、La Mission Haut-Brion、Ausone、Le Pin、Petrus、Lafleur
甜酒:Yquem

极好红酒年份:2010、2009、2005、2000、1996、1995、1990、1989、1985、1982

极好甜白酒年份::2009、2007、2005、2003、2001、1997、1990、1989、1983

喝葡萄酒的人无人不知波尔多五大酒庄,好年份而且保存不错的酒每瓶价格至少要上万元,但除了五大酒庄,好年份的二级酒庄如Leoville Las Cases、Pichon Lalande, 右岸酒庄如Cheval Blanc、La Mission Haut-Brion、Ausone、Le Pin、Lafleur和Petrus等在品质与价格上跟五大酒庄不分上下。特别是Petrus 与 Le Pin 好年份的酒价格往往在五大之上。Yquem 是甜酒之王,好年份的酒有着无比的陈年空间,价格也不斐。

法国勃根地: 喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(法国篇)

photo credit: http://bit.ly/1nRiMoy

红酒:DRC (Domaine de Romanee Conti)、Leroy 、Vogue、Henri Jayer (老酒), Dugat-Py
白酒:Leflaive、Comtes Lafon、Coche-Dury、Sauzet

极好红酒年份:2010、2009、2005、2002、1999、1996、1990、1988、1986、1985

极好白酒年份:2010、2005、2002、1996、1990、1989、 1986、1978

有人说真正懂法国酒的人喝的是勃根地酒,一瓶熟成的勃根地酒有着勾魂般的香气与如丝绒般的口感,令人难以忘怀。但比起波尔多五大酒庄上万箱的产量,勃根地顶级葡萄园出产的酒产量相对来说少很多,很多酒款年产量只有上千箱甚至几百箱而已,所以能够喝到机会十分难得。不过勃根地的产地法令规範比较複杂,葡萄园划分很细,酒标上可能会因为一字之差而有着天壤之别的品质与价格。

法国香槟: 喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(法国篇)

香槟商:Krug、Roederer’s Cristal、Dom Perignon (Rose、 Oenotheque)、 Salon、 Bollinger VVF、 Armand de Brignac

极好年份:2002、 1996、 1990、1985、1982

谈到顶级香槟Krug一定在名单上,百年来地位不曾动摇过,从无年份香槟、粉红香槟一直到年份香槟与单一葡萄园香槟都是极品。Louis Roederer 的Cristal身价也不斐、无论是它的一般年份香槟或是粉红香槟都是高级宴会上的必备酒品之一,它那透明的瓶子更是显示出这款酒的尊贵。Salon 的白中白代表Chardonnay 葡萄的极致优雅, Bollinger  用百年老藤酿造的VVF 则是呈现黑皮诺的丰富口感, 最近兴起的黑桃A香槟系列则呈现出奢华时尚的品味。

除此之外,位在其他产区的酒厂还有法国隆河区的Chave、Guigal、Rayas、 Chapoutier 与 Beaucastel,法国阿尔萨斯区生产SGN(Selection de Grains Nobles) 级贵腐甜酒的酒厂如Marcel Deiss, Weinbach与 Zind Humbrecht。

当然好酒不只这些,还有很多来自知名度较低产量较少用心酿造的小酒庄,这些酒庄只有在深入研究葡萄酒后才会慢慢发掘到。用感恩的心细心品嚐这些好酒,不但可以享受到顶级酒独特的风味,更是对酿酒师与葡萄酒主人的一种尊重。

当一个识货的喝酒人吧。

TNL温馨提醒:饮酒过量,有碍健康

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